制作自己的葡萄和迷迭香注入的醋，为您的膳食增添风味。
如果您在午餐或晚餐时吃健康的烤鲑鱼排和绿色沙拉，请不要使用商店购买的沙拉酱添加饱和脂肪，糖和过量的钠。 相反，通过向香醋和水果中注入香醋，制作自己的无脂调味品和调味料。 根据Medscape General Medicine，Vinegars甚至可以帮助平衡你的血糖水平。 草本和水果注入的醋很容易和经济，并为您的膳食增添新鲜，辛辣的味道。 您还可以将醋注入瓶中，以制作独特的礼物。
将黑莓，草莓或蓝莓放入玻璃罐中。 如果你使用草莓将它们切成两半。 加入新鲜或干燥的草药，如百里香，迷迭香或牛至。 将白色香醋放入锅中加热至蒸; 不要煮沸。 将热醋倒在浆果和草药上，让其冷却，然后用盖子密封罐子。 轻轻摇晃，在凉爽的地方浸泡约一周。
将鲜罗勒叶，龙蒿枝条，去皮蒜瓣，橙皮和柠檬片混合在一个大罐子里。 你可以切碎草药和大蒜或整个留下。 在平底锅里，用白色的香醋煨至蒸，但不要让它煮沸。 将煨的醋倒入罐子里。 将醋冷却两到四周，让所有的味道都能注入。
在一个大平底锅里加热过熟的切碎和去核的桃子，蜂蜜和白色香醋。 在沸腾之前将其从热量中取出。 让它冷却，然后将醋混合物在食品加工机中搅拌至光滑。 将一个细筛放在一个大碗上，将混合物倒入筛子中，让碗抓住滴水。 不要将醋原浆压入筛子，而是让它自己过滤。 盖上并将整个碗和筛子放入冰箱中，最长可达2天。 取出并丢弃筛子中的固体。 将注入桃子的醋倒入罐子里，然后存放在冰箱里。
提示建议
- 将薄荷，罗勒和鼠尾草等其他草药与梨，李子和芒果等水果混合，尝试各种醋的味道。
- 您也可以使用其他类型的香醋，但是某些类型的醋具有刺激性的香味和香气。 如果你加入水果和草药，他们可能会被醋压制。
- 您可以使用筛子或粗棉布过滤浸泡的醋，制作清澈的调味醋或将果肉和草药留在醋中。
- 使用草药枝条制作装饰性瓶装醋。
警告
- 将水果和草药注入的醋保存在冰箱中，以避免细菌污染造成的腐败。
- 如果您将水果和草药注入的醋作为礼物，请附上一个存储标签，以确保它保存在冰箱中并安全使用。
- 确保使用消毒罐以防止细菌污染醋。 您可以在沸水中加热罐子约10分钟以清洁它们。 不要使用有裂缝的罐子。
