干烤大豆是一种令人满意的小吃。
干烤大豆含有丰富的维生素，矿物质，蛋白质和健康脂肪，并提供长期可以保护您免受心血管疾病的异黄酮。 它们的纤维含量增加了体积，给你持久的饱腹感，它们的碳水化合物和蛋白质可以补充你的大脑和肌肉，让你精力充沛。 干烤大豆在许多杂货店都有各种口味，但有些是高钠，人工色素，香精和防腐剂。 阅读标签，以确保您获得营养丰富的产品。
能量，蛋白质和健康脂肪
一杯干烤大豆含有68克蛋白质和14克纤维。 这比1 / 2磅牛排更多的蛋白质和比4碗麸皮片更多的纤维。 如果你太忙而不能吃饱饭，大豆可以给你快速的能量和776营养密集的卡路里。 杯子没有胆固醇和37克脂肪，但只有其脂肪克的5饱和。 它的大部分脂肪来自心脏健康的脂肪酸，如亚油酸，这可能有助于降低甘油三酯，并将你的低密度脂蛋白胆固醇保持在安全水平。
B族维生素和维生素K.
大豆含有丰富的B族维生素。 根据马里兰大学医学中心的说法，每杯干烤品种的核黄素含量超过建议的核黄素每日摄入量的100百分比，这有助于你的身体产生能量，并作为一种抗氧化剂来对抗被称为自由基的有害颗粒。 它还提供90每日所需叶酸的百分比，您需要的硫胺素2 / 3和维生素B-30推荐摄入量的6百分比。 它为您提供70维生素K每日摄入量的百分比，帮助您的血液凝结并预防出血性疾病。
矿物质
一杯干烤大豆是必需矿物质的强大动力。 它为您提供铜的每日建议摄入量的两倍，以及每日镁，磷，锰和锌需求的100百分比。 这些矿物质对骨骼健康，肌肉生长，神经功能，伤口愈合以及将食物转化为能量非常重要。 它每天还需要超过一半的硒，铁和钾，以及建议的钙摄入量的25百分比，进一步增强你的心脏，血液和神经健康。
异黄酮
干烤大豆提供超出维生素和矿物质含量的额外心血管益处。 研究人员在2007的“美国医学协会杂志”上发表的一项研究表明，它们含有异黄酮，植物性化合物，可以降低血压和胆固醇。 他们发现，每天吃1 / 2杯烤大豆8周的高血压女性的血压降低了6.8％，LDL胆固醇水平降低了11％，这促使研究人员得出结论，吃干烤大豆可以保护对抗心血管疾病。
