吃鲑鱼是在你的饮食中加入烟酸和维生素B12的好选择。
所有B族复合维生素，如烟酸和维生素B12，都能帮助您的身体有效地将食物转化为燃料，燃料用于产生能量。 烟酸和维生素B12与其他B族维生素一起使用，以维持健康的皮肤，头发，眼睛和肝脏。 此外，它们可以帮助您的神经系统正常工作。 摄入足够的烟酸和维生素B12，保持身体最佳运作。
烟酸
烟酸，也被称为维生素B3，被你的身体用来代谢脂肪和糖，维持健康的细胞。 烟酸可以帮助你的身体产生性和压力相关的激素。 此外，这种维生素已被医生用于治疗循环问题，偏头痛，皮肤病，糖尿病和高胆固醇。 烟酸的推荐膳食允许量是每天14毫克。
维生素B12
维生素B12，也称为钴胺素，是您体内几乎100不同的生化反应所必需的。 因此，它确实是一种非常重要的维生素。 维生素B12影响红细胞合成，神经功能，DNA合成和各种其他酶促反应。 此外，它在脂肪和蛋白质的代谢过程中以几种不同的形式存在。 维生素B12的推荐膳食允许量为每天2.4微克。
维生素缺乏症
烟酸缺乏最常见的症状涉及皮肤，消化系统和神经系统。 症状可能包括消化不良，疲劳，口腔溃疡，呕吐和抑郁症。 年轻女性缺乏维生素B12很少，但患有进食障碍，HIV，克罗恩病和素食主义者的人可能更容易受到影响。 低水平的B12可导致疲劳，呼吸短促，腹泻，紧张和麻木。 烟酸和维生素B12缺乏都可以由您的医生有效诊断和治疗。
膳食来源
幸运的是，烟酸和维生素B12可以在许多日常食物中找到。 烟酸含量高的食物包括鸡肉，鲑鱼，牛肉，种子和坚果。 维生素B12在海鲜中含量最高，但也存在于鸡肉，牛肉，鸡蛋，牛奶和奶制品中。 只有3盎司的蛤蜊有令人震惊的84微克维生素B12。 由于缺乏膳食肉类，海鲜和鱼类，一些素食者可能很难获得足够的饮食烟酸和B12。
需要考虑的事项
某些疾病和代谢紊乱可能使得不可能吸收足够的膳食维生素，包括烟酸和维生素B12。 任何减少营养吸收的消化系统疾病都会导致营养缺乏。 酒精中毒是工业化世界中烟酸缺乏的主要原因。 此外，被称为幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）的细菌引起的肠道感染可导致烟酸和维生素B12的消化吸收减少。 您的医生可以有效管理这些特殊情况，以防止维生素缺乏。
