原料亚麻籽是最初的健康食品之一，提供了极好的omega-3脂肪来源。
亚麻籽和来自它们的油是可食用的，并提供一系列促进健康的特性。 亚麻是最初的健康食品之一; 它因罗马帝国时期的治疗特性而受到重视。 它是欧米茄-3脂肪最丰富的来源之一，它对人体健康至关重要，可能有助于对抗心脏病，炎症性肠病，关节炎和各种其他健康问题。
亚麻种子
亚麻籽含有丰富的omega-3必需脂肪酸，含有蛋白质，纤维，胡萝卜素，锌和铁以及维生素B-1，B-2，C和E.这使得整个种子吃得最优，而不是简单地食用。提取油。 种子有一点点坚果的味道，你可以生吃。 将生亚麻籽撒在沙拉和燕麦片上，或将其烘烤成面包和松饼。 将种子研磨成细粉，并将其与面粉混合，以增加纤维和营养成分。
亚麻籽油
亚麻籽经过冷榨处理后会产生亚麻油，亚麻籽可以多种方式与亚麻籽一起使用。 与整个或磨碎的亚麻籽相比，该油每重量提供更多的α-亚麻酸，是ω-3必需脂肪酸的极好来源。 根据医学研究所的数据，可接受的ALA水平相当于男性每天1.6克和女性每天1.1克。 相当于两到三个1000-milligram补充剂或1 / 2茶匙亚麻油。 虽然亚麻油含有高水平的ω-3酸，但它不含有其余种子中的纤维，木脂素和蛋白质含量。 如果储存不当，亚麻油也容易变质。 必须保持冷藏，最小限度地暴露在热，光或空气中。
优点
亚麻籽可能有助于降低胆固醇水平，预防心脏病和控制高血压。 在亚麻籽中发现的ω-3脂肪酸也可以改善炎症水平，促进健康的头发和指甲，并提供用于脑部建设的必要脂肪。 亚麻籽富含可溶性纤维和粘液，随着它们与水接触而膨胀。 这为粪便提供了体积，这可以降低便秘的风险。 种子也是植物营养素木质素的来源，有助于将多余的雌激素冲洗出体外，减少雌激素相关癌症如乳腺癌的发病率。 亚麻的积极作用包括支持心血管，结肠和免疫健康，它可以帮助燃烧身体多余，不健康的脂肪。
需要考虑的事项
虽然亚麻籽通常被认为是一种健康的食物选择，但它们可能会干扰某些处方药和非处方药的影响。 肠梗阻或发炎的肠道患者不应服用亚麻籽，因为纤维含量高，可能使病情恶化。 如果您注意到便秘症状加重，请多喝水或减少亚麻的用量。 在对饮食进行重大改变之前，应始终咨询您的医疗保健提供者。
