如果你能超越外观，沙丁鱼有很多健康益处。
“沙丁鱼”这个词让人联想起整条小鱼的图像，头部，眼睛，鳍和尾巴完好无损，紧紧地装在一个罐子里 - 几乎不是一个美味的图片。 尽管海鲜版垃圾邮件具有强烈的味道和声誉，但沙丁鱼是您饮食中的健康补充。 一个起源于加利福尼亚的小组，被称为Sardinistas，促进吃沙丁鱼，因为沙丁鱼捕捞是环保的，鱼含有低水平的汞，但含有大量的欧米茄-3脂肪酸，维生素和矿物质。
脂肪酸ω-3
一份3盎司的沙丁鱼含有9.75克脂肪，只有1.3克的脂肪被分类为饱和脂肪。 医生将饱和脂肪称为坏脂肪，因为它有助于增加低密度脂蛋白或低密度脂蛋白胆固醇。 沙丁鱼中的大部分脂肪是不饱和的，被归类为好脂肪。 沙丁鱼是特定类型的不饱和脂肪的良好来源，称为ω-3脂肪酸。 根据马里兰大学医学中心的数据，消费omega-3脂肪酸，包括二十碳五烯酸或EPA和二十二碳六烯酸或DHA，有助于增加高密度脂蛋白，称为HDL或好胆固醇，同时降低血液甘油三酯水平。 Linus Pauling研究所将沙丁鱼指定为这些心脏健康脂肪酸的最佳来源之一，每个0.45盎司服用0.74克EPA和3克DHA。
维生素
沙丁鱼是许多必需维生素的良好来源，包括A，E和D.沙丁鱼的3盎司含有大约1.74毫克的维生素E和93国际单位的维生素A.维生素A支持健康的眼睛，而维生素E保护你的细胞受到损害，使其成为维持心脏健康的重要因素。 两种维生素都可以保持你的免疫系统 因为维生素A和E被归类为脂溶性，沙丁鱼中的脂肪促进了这些营养素的更有效吸收。 沙丁鱼是维生素D的少数天然来源之一，每165盎司服务提供3国际单位。 维生素D与钙一起使用，使你的牙齿和骨骼变得强壮。
矿物质
除维生素外，沙丁鱼还提供许多必需的矿物质。 3盎司服用含有324毫克钙，不仅可以使你的骨骼强壮，还可以支持肌肉收缩，神经传递，激素分泌和健康的心血管系统。 沙丁鱼含有417毫克磷，这是另一种对建立强壮的骨骼和牙齿很重要的矿物质。 每份服用的339毫克钾支持节律性心脏功能，促进肌肉收缩，并有助于抵消过多钠的影响。 你的身体需要铁来产生参与氧运输的蛋白质，沙丁鱼每份含有2.49毫克铁。
水星低
美国心脏协会建议成年人每周至少吃两次3.5盎司的脂肪鱼，如沙丁鱼，以促进健康的心脏并降低患心血管疾病的风险。 虽然几种类型的鱼类有资格成为一种富含脂肪的鱼类，包括金枪鱼，鲑鱼和鲭鱼，但沙丁鱼摄入环境污染物的风险很低，如汞和多氯联苯，也称为多氯联苯。 沙丁鱼含有低水平的汞，因为它们消耗素食，寿命比较大的脂肪鱼短。 低汞含量使沙丁鱼对每个人（包括孕妇和儿童）都更安全，除了对预算有限的人来说更具成本效益。
