意大利面条是B族维生素的良好来源。
如果你像大多数美国人一样，你可能会吃很多意大利面。 全国面食协会表示，美国人平均每年消耗几乎20磅的意大利面，意大利面条是所有面食形状中最受欢迎的。 营养师芭芭拉摩尔说，意大利面的问题在于，吃得比你需要的要容易得多，大多数人都这么做。 控制你的份量，你可以享受意大利面提供的维生素，矿物质和纤维，而不需要额外的卡路里。
食用份量
美国农业部的ChooseMyPlate.gov说，一份煮熟的意大利面条是1 / 2杯。 这个数量相当于一粒谷物的1盎司，相当于一片面包，3杯空气爆米花，1杯即食早餐麦片或1 / 2杯煮熟的燕麦片，碾碎干小麦或米饭。 意识到大多数食谱都认为任何类型的意大利面食都是2盎司，根据美国农业部的说法，这应该算作两份。
推荐摄入量
19和50年龄之间的健康成年女性每天应该有6盎司的谷物。 至少有一半的谷物摄入量应来自全谷物来源，如全麦面包，全麦面食或蒸粗麦粉。 谷物主要贡献于您建议的每日碳水化合物摄入量，这应该是您的热量摄入量的大约45到65％，或者每天225到325克碳水化合物。 如果你经常锻炼，你可能每天需要更多的谷物食物。 如果您担心自己没有吃足够的谷物，请咨询您的医生或营养师。
测量意大利面条
您可以用量杯测量干燥和煮熟的意大利面，但是用干的或煮熟的意大利面条来做同样的事情很难。 为了最终得到1杯煮熟的意大利面，The Kitchn说你应该测量一捆干意大利面条的周长。 周长为2 1 / 8英寸的束产生1杯煮熟的意大利面条; 要获得单个1 / 2杯，只需将煮熟的面条分成两半即可。 要准确测量意大利面条面条，请使用便宜的意大利面条测量工具。 您可以在网上，烹饪专卖店或百货商店的家居用品部分找到它们。
常规与全麦
常规意大利面条的份量与全麦意大利面条相同，但这些面条的营养不相同。 与用精制粗面粉制成的面条相比，全麦面条面条的每份纤维含量是其两倍多。 除非您购买浓缩意大利面，否则全麦面条也会提供更多的B族维生素，如硫胺和泛酸以及锰和硒等矿物质。
