如果你能忍受从动物的胃里吃掉内脏的想法，通常是牛的，你会得到各种必需的维生素和矿物质。 肚子可以吃平原，但它经常添加到墨西哥汤和炖菜，以增强风味。 如果你愿意尝试尝试尝试，那么你将会吃到一道脂肪和热量都很低的主菜。
卡路里，脂肪和蛋白质
3.5盎司部分的牛肚含有94卡路里和4克脂肪，其中1.3克饱和。 根据MayoClinic.com的数据，如果你遵循平均2,000卡路里饮食，你的饱和脂肪摄入量应该是每天22克，这相当于你的总热量摄入量的10％。 一份牛肚提供了约每日限额的6百分比。 限制摄入饱和脂肪是明智的，因为它会增加胆固醇并导致心脏病。 同样部分的牛肚也提供11.7克蛋白质，相当于女性每天所需的46克的四分之一。
矿物质
牛肚是一种极好的锌来源，这种矿物质可以帮助你治愈受伤并保持免疫系统正常运作。 一份3.5盎司的牛肚提供1.71毫克的锌，这是女性每天应消耗的21毫克的8百分比。 同样的牛肚也供应少量的铁，钙和磷。
维生素
最令人印象深刻的是，在维生素中，3.5盎司的牛肚提供0.72微克维生素B-12。 这相当于30百分比的2.4微克维生素B-12成人每天所需。 维生素B-12支持正常的新陈代谢，帮助您的身体产生红细胞，促进健康的神经系统。 一份牛肚还可以提供小剂量的烟酸和维生素E.
提示和注意事项
因为牛肚的热量和总脂肪含量低，所以它可以成为您饮食计划的健康补充。 事实上，你可以用牛肚代替一份红肉来减少饱和脂肪的总摄入量。 如果您要准备牛肚，请记住，完全煮肉需要大约12小时。 寻找蜂窝肚，而不是光滑的牛肚，因为它往往是最温柔和温和的品尝。 将煮熟的牛肚加入玉米饼汤或牛油中，以增加风味和营养。 尝试不同的味道，尝试腌制牛肚。 这个版本在过道的许多超市都有种族或墨西哥食物。
