蜗牛热量低，几乎没有脂肪或胆固醇。
如果你想到吃蜗牛吃零食的话，可以用他们的法国名字叫escargots，然后晒干他们的营养。 每个3盎司的煮熟的蜗牛只有76卡路里。 没有糖或胆固醇，几乎没有脂肪，它们每份含有14克蛋白质补充肌肉。 吃蜗牛还可以增加摄入各种维生素和矿物质。
维生素E和硒
一份煮熟的蜗牛每天提供超过三分之一的维生素E. 这种抗氧化营养素有助于身体产生红细胞，有益于肌肉和其他组织。 根据马里兰大学医学中心的数据，蜗牛还可以为你提供大约一半的硒摄入量，硒是一种抗氧化矿物质，可以帮助保持你的心脏病，甲状腺和免疫系统的形状，甚至可以预防某些类型的癌症。
Minerals Galore
女性需要大量的铁，吃蜗牛是获取必需矿物质的好方法。 一份escargots给你3毫克铁，是你日常需求量的六分之一。 它还提供三分之二的镁，三分之一的磷和几乎每天所需钾的10百分比，以及少量的钙和锌。 这些矿物质可以保持骨骼，器官和肌肉的健康，有助于保持低血压。
改善你的心情
感觉不高兴？ 吃一些蜗牛。 它们含有色氨酸，这是一种大脑需要的化学物质，可以制造一种叫做5-羟色胺的情绪增强神经递质。 根据达特茅斯学院“达特茅斯本科生科学杂志”的萨拉玛丽霍普所说，5-羟色胺可以帮助你的身体调节你的食欲并告诉它什么时候入睡。 它还可以让您感觉更轻松，更少焦虑，改善您的整体情绪，让您感觉幸福。
小心
蜗牛的脂肪和热量可能很低，但如果你用大蒜奶油酱扼杀它们，就像法国人一般做的那样，你就有可能把它们变成肥胖的怪物。 一个典型的escargot bourguignon食谱需要2 / 3杯黄油四份，使每份食物达到277卡路里和31克脂肪。 用低脂肪油（如橄榄油）代替黄油，以确保您的健康蜗牛不会对您的心脏和腰围造成严重破坏。
