薄荷叶含有丰富的维生素A，这是一种对眼睛健康很重要的营养素。
冰镇茶中的一枝薄荷不仅仅是一种美味的陈词滥调，它是一种通过每一口啜饮来增加营养的简单方法。 只需2汤匙的新鲜薄荷叶，富含维生素，矿物质和必需营养素。 茶不是享受薄荷益处的唯一方式，而且留下即时识别的留兰香并不是您应该了解的唯一品种。 在水果沙拉中尝试苹果或生姜薄荷，在饼干和巧克力薄荷等烘焙食品中品尝香蕉薄荷，在冰淇淋或咖啡中尽情享受完全无罪的放纵。 所有类型的薄荷提供类似的营养。 在您当地的农贸市场寻找它们，或在您的花园或门廊容器中种植它们。
维生素
2汤匙薄荷叶提供9维生素A每日允许量的百分比，每日维生素C需要量的3百分比和叶酸RDA的3百分比。 维生素A可促进眼睛健康，并支持免疫和生殖系统。 如果你的饮食缺乏足够的维生素A，你可能更容易患上白内障或年龄相关性黄斑变性等视力障碍。 维生素C可作为抗氧化剂，有助于降低患心脏病，癌症，高血压和骨关节炎的风险。 薄荷中的叶酸可以保持心脏和神经系统的健康，有助于预防抑郁症。 新鲜草药（如薄荷叶）中的维生素含量越低，草药暴露在光，热或空气中的时间越长。 将薄荷枝保存在阴凉，黑暗的地方，并在购买或收获后的几天内使用。
矿物质
据马里兰大学医学中心报道，吃几汤匙薄荷叶可以获得锰的推荐每日允许量的6百分比，这种矿物质几乎是美国人的40百分比。 锰缺乏可能导致不孕，经前综合征症状加重，虚弱，癫痫发作和骨质疏松症的风险增加。 薄荷叶含铁量高，每个2汤匙提供17百分比的男性RDA铁和7.5百分比的女性每日需求量。 如果你吃含有肉类或富含维生素C的草药，你会吸收更多的薄荷铁。用橙子或甜瓜切成薄荷叶，或用薄荷枝烤猪肉或羊肉。
根据发表在“营养学杂志”上的2003研究，薄荷含有比许多其他常用草药更高浓度的抗氧化剂，包括百里香，洋甘菊，肉豆蔻，辣椒和生姜。 研究人员得出结论，与水果和蔬菜相比，经常吃含有薄荷的草药可能是抗氧化剂的优质来源。 薄荷特别富含紫苏醇。 根据Memorial Sloan-Kettering癌症中心的说法，紫杉醇是一种化合物，可以通过抑制癌细胞的生长和导致肿瘤细胞死亡来帮助预防和治疗癌症，尽管需要更多的研究。
色氨酸
薄荷叶是色氨酸的一个特别好的来源，含有足够的2汤匙，以满足您日常需求的214百分比。 色氨酸是人体合成蛋白质所需的九种必需氨基酸之一。 它对烟酸和血清素的产生至关重要。 烟酸或维生素B-3有助于能量代谢和激素的产生。 5-羟色胺是一种神经递质，负责调节您的情绪和睡眠模式。 从薄荷中接受健康剂量的5-羟色胺可以帮助您更好地睡眠，让您在白天更加平静和快乐。
