卡宴和姜黄经常一起用于咖喱菜肴。
辣椒和姜黄是与西印度，东印度和加勒比海美食相关的异国情调香料。 将这两种香料混合成独特的风味，或单独使用。 它们是非常多才多艺的香料。 辣椒通常可以新鲜或干燥 - 很可能是粉末。 姜黄在咖喱和腌泡汁中更常见，通常以鲜艳的橙黄色粉末形式存在，但有时可以在某些民族杂货店中找到小而新鲜的根。
辣椒
辣椒具有非常辛辣的味道和长而薄的红色外观。 用于中南美食品，辣椒也常用于亚洲食品，您可以在大多数杂货店和健康食品商店购买。 如果你想在你的食物中添加一些zing，请在你的食品室里放一些辣椒粉，以免发现新鲜的香料。
姜黄
姜黄的外观独特，即使它的味道相当温和。 它最常见于东印度或西印度咖喱，但您可以将它用于腌泡汁，调味汁和制作自己的咖喱粉。 在某些情况下，如果你附近有一个很好的民族杂货店，你有时可以找到新鲜的姜黄根。 只需将根部切成薄片，然后将它们添加到您最喜爱的亚洲炒菜中，即可获得新的东西。
结合
辣椒和姜黄是辣咖喱菜的常见菜肴，例如来自西印度群岛或印度的菜肴。 他们也用于泰国，越南甚至中国菜。 当用于咖喱时，将这两种香料的粉末形式 - 干燥然后磨碎 - 是最常用的方法。 但是，如果您正在制作东亚风味的炒菜，请尝试使用这两种香料的新鲜版本，以获得额外的质感和更新鲜的口感。 选择质量好的粉末版本意味着你需要更少的香料来获得相同的味道。
健康的益处
姜黄素含有姜黄素，姜黄素是一种众所周知的抗氧化剂。 根据马里兰大学医学中心的说法，姜黄可以帮助治疗消化问题，减少关节炎症和缓解关节炎疼痛。 虽然研究尚无定论，但姜黄可能有助于降低胆固醇水平并防止动脉积聚。
辣椒含有辣椒素，可用作治疗关节疼痛或炎症的天然药物。 马里兰大学医学中心指出，卡宴可能有助于减肥，尽管这些研究仍然没有结果，因为辣椒并不总是单独食用。
