小麦和黑麦面包都含有低热量和高纤维含量。
全麦面包经常被吹捧为健康坚果的面包选择。 虽然小麦在蛋白质和一些营养成分中高于黑麦，但黑麦面包提供更多的纤维。 您最好的选择是根据您的特定健康目标量身定制三明治。 请记住，你在这两片之间放入的东西可以决定你的膳食的营养价值，所以避免蛋黄酱和高脂午餐肉以获得最佳效果。
卡路里，蛋白质和纤维
黑麦和小麦面包都是无胆固醇和低卡路里。 每种面包的两片为您提供160卡路里。 与黑麦面包中的6克蛋白质相比，小麦面包的蛋白质含量高，5.4克，但黑麦赢得了最高纤维含量的竞争。 两片黑麦面包含有3.7克纤维，而相同数量的小麦面包含有2.4克纤维。 如果你想缩小你的腰围，每种面包类型都有其优点，但黑麦中的纤维使它对你更有益。 纤维可以帮助您保持更长时间的饱腹感，让您感到满意并降低您在两餐之间吃零食的冲动。
B族维生素
B族复合维生素对于最佳食物消化至关重要，可帮助您的身体将蛋白质，脂肪和碳水化合物转化为能量。 黑麦和小麦面包各含有每日所需硫胺素的四分之一。 两片黑麦面包每天提供四分之一的叶酸和五分之一的核黄素，而小麦面包的每日营养成分约为每日价值的14％。 小麦面包含有丰富的烟酸，但是，它提供了每日所需量的四分之一，而黑麦面包则可以提供每天应该摄入的烟酸的17％。
必需矿物质
虽然面包没有丰富的矿物质，但它可以为您提供少量补充量的少量关键矿物质。 两片小麦或黑麦面包比镁，钙和铁每日所需的10少一点，但小麦面包比黑麦面包含有更多的这些矿物质。 每种都比你需要的磷含量略高于10％，小麦含量稍微丰富一些。 然而，黑麦面包更咸。 两片黑麦含有386毫克钠，而小麦面包含有301毫克钠。
健康的脂肪
你可以在两片面包中获得2克脂肪，但它们的脂肪含量不同。 小麦面包含有0.5克饱和脂肪，略高于黑麦面包中的0.4克。 小麦面包含有近一克多不饱和脂肪，几乎是黑麦面包含量的两倍，但黑麦含有更丰富的单不饱和脂肪，0.84克与小麦面包中0.37克单不饱和脂肪相比。 这两种不饱和脂肪酸都可以改善血液中的胆固醇水平，降低患心脏病的风险。 据MayoClinic.com称，多不饱和脂肪也可能有助于降低2型糖尿病的风险，防止心律不齐和降低血压，而单不饱和脂肪可能有助于调节血糖。
