为方便起见，您可以将用过的食用油储存在空的原装容器中。
餐厅工作人员经常过滤和重新使用油炸锅中的油，家庭厨师也可以回收食用油。 初次使用后，可将烹饪油冷藏或冷冻，再重新使用6小时（参见参考文献2）。 不要重复使用食用油，如果它闻起来腐败，或者你不能在没有烟雾的情况下加热它，因为这表明显着的变质（参见参考文献1和4）。
让油冷却到安全的处理温度。 用开槽勺耙掉任何漂浮在油中的食物颗粒并丢弃。 （参见参考文献3）
将咖啡过滤器或粗棉布放在罐子或原始容器的口周围。 布置布料或过滤器，使其稍微放在容器内，以防止油溢出侧面。 将橡皮筋滑到咖啡过滤器或粗棉布周围以使其保持在适当位置。
将冷却的油慢慢倒入罐中。 您可能需要在某个时候更换咖啡过滤器或粗棉布，以便油继续流入罐中。
从罐子上取下橡皮筋和过滤器或干酪包布。 盖上盖子，将油储存在冰箱中，或冻结长达六个月（参见参考文献2）。
下次需要使用时，请从冰箱或冰箱中取出油。 冷藏后油可能会出现混浊现象，但在升温时应清理干净（参见参考文献1和4）。 按照食谱中的指示使用保存的油。
你需要的物品
- 漏勺
- 用盖子或原装油容器清洁罐子
- 咖啡过滤器或干酪包布
- 橡皮筋
小技巧
- 为了保持食用油的清洁，在将食物放入油中之前，先清除食物中的松散碎屑。
警告
- 如果烹饪完成后没有立即关闭热量，您的食用油会更快分解（参见参考文献1）。
